Hola muchachos, estuve trabajando en una propuesta para imagen de la línea de productos, está basada en la imagen que tiene la Federación. Nos vemos mañana Lunes para discutir todo y definir lo que falta.

Saludo a todos.

La estrategia parte de chanchitos como una filosofía que genera la marca, esta abarca a grandes rasgos tres elementos, producción, servicios, familia de productos.

Chanchitos: se trata de plantear una marca a partir de una filosofía que determina la presentación de productos, colores, olores, empaques, materiales, pop, imagen grafica, sonidos, identidad corporativa (uniformes, mobiliario….) .

Producción: no se pretende generar un sistema de crianza ni innovar en ello, la idea es aprovecharnos de las estrategias ya contempladas por la asociación de porcicultores y darlas a conocer como parte fundamental en nuestro sistema (a mi parecer eso nos suma puntos); el aspecto productivo se contempla entonces a partir de hacer evidente la calidad de la crianza, ya sea con el reality-pork por internet o por la creación de franquicias.

Servicio: para este aspecto se han contemplado: las prestaciones por internet, domicilios, si el porcicultor se desea afiliar a la “familia chanchitos”, ver a nuestros cerdos en la crianza, reservar su cerdo, pedidos de lechona, recetas, descuentos, eventos, etc…

Familia de productos: partiendo del análisis de escenarios de consumo, se puede generar una estrategia de producto que pretenda abarcar el consumo en masa, se trataría de un producto estrella que se adapte a todas la ocasiones y espacios (por ejemplo, http://www.cocinayhogar.com/parati/especiales/?pagina=parati_especiales_073_073

) este seria el producto “chanchitos”, pero además se debería plantear la familia de productos en la cual será importante retomar la identidad de marca (los productos deben tener un factor que los relacione como familia: presentación, un gancho de consumo entre ellos: “solito? acompáñalo mejor”), además es bueno la generación de productos tipo salsas, cubiertos, peluches, cajita feliz, ….

La estrategia: es obvio que parece que queremos abarcar mucho, pero la idea es solamente plantear la estrategia a modo de proyecto (el proyecto chanchitos). Algo que creo debemos empezar a considerar para este fin es el planteamiento de recursos (humanos, sociales, económicos,…) que de alguna es el que determina que el proyecto pinte como viable.

Att. Claudia + David

LO SIGUIENTE LO SAQUE DE LA PÁGINA DE LA ASOCIACIÓN COLOMBIANA DE PORCICULTORES, TAL VEZ EL PROFESOR SACÓ EL EJERCICO DE ESTO.

BENEFICIO PARA EL PORCICULTOR: A través de este programa los porcicultores contarán con una herramienta que procure un cambio en la percepción de la carne de cerdo y en el aumento en su consumo.

OBJETIVO: Realizar actividades encaminadas a incrementar el consumo de la carne de cerdo ofrecida al mercado por las organizaciones empresariales que adoptaron esquemas de comercialización.

AGREGO ADEMÁS LA MISIÓN DE LA ASOCIACIÓN

MISIÓN:
Modernizar y consolidar en el país una estructura de comercialización de la carne de cerdo, que mejore la  rentabilidad al productor y brinde condiciones de oferta confiable y accesible para el consumidor.

COMO VEMOS TAL VEZ PODRÍA FUNCIONAR UNA ESTRATEGIA DE SISTEMA, PUES ETA ES MÁS LLAMATIVA PARA UNA ESTRUCTURA DE ASOCIACIÓN.

SALUDOS

MONTEN TODO LO QUE TENGAN DEL CERDO!!!!!!!!

ME ESCUSO POR NO PODER IR HOY, PERO ANOCHE SEGUÍ DE LARGO Y NO ME ENCONTRABA EN BUEN ESTADO PARA CUMPLIR LA CITA DE HOY

ESTOY DE ACUERDO CON DAVID Y CREO NECESARIO  PARTAMOS DE UNA FILOSOFÍA, QUE CONSIDERO PUEDE BASARSE EN UN PERSONAJE QUE TENGA TODAS ESTAS NECESIDADES.

COMO YA SE HABÍA DICHO ANTES LAS NECESIDADES DEL MUNDO ACTUAL REQUIEREN Velocidad, Calidad, Salud. ENTONCES PROPONGO QUE ESTE PERSONAJE SEA UNA MADRE QUE TRABAJA, PORQUE ES MUJER Y ESTE ES UN SEGMENTO DEL MERCADO QUE NO SE SIENTE ATRAÍDO POR LA CARNE DE CERDO, Y PORQUE ENCIERRA EN MAYOR MEDIDA LAS CARACTERÍSTICAS DE LAS QUE ESTAMOS HABLANDO (BÚSQUEDA DE SALUD, CALIDAD, Y RAPIDEZ)

ENTONCES PROPONGO QUE LAS IDEAS QUE SURGAN SE GENEREN PARA SATISFACER A ESTE USUARIO.

¿CUÁL SERÍA NUESTRO NEGOCIO? EL NEGOCIO CONSISTE EN DISTRIBUIR ENTRE LOS PRODUCTORES DE CERDO EL "KNOW HOW" DE NUESTROS PRODUCTOS PARA QUE ELLOS LOS ELABOREN. VIGILANDO NORMAS DE CALIDAD IMPUESTAS POR NOSOTROS, NUESTRO NEGOCIO SE ENCARGARÍA DEL EMPAQUE Y DISTRIBUCIÓN DE LOS PRODUCTOS BAJO NUESTRA MARCA.

APOYO LA IDEA DE GENERAR UN CONCEPTO TRABAJANDO SOBRE TODOS LOS SENTIDOS Y RESPECTO A LA MARCA, ME PARECIÓ INTERESANTE LA IDEA DE LA FINCA FUERA DE BOGOTÁ PARA REFORZARLA. (CREAR UN MUNDO UTÓPICO DONDE LOS CERDOS SON FELICES).

saludos
Javier

Hola a todos...

He pensado en el trabajo final y bueno... creo que antes de enfocarnos al producto final como tal, debemos enfocarnos al planteamiento de una estrategia.

A mi parecer, el orden coerente del ejercicio es: partir primero de la idea (definirla), de esta idea generamos una necesidad-beneficio (mejor alimentacion, economia, comida sana, imagen, etc...); teniendo claros la idea y la necesidad-beneficio pasamos a lo que es el producto y su estrategia (a mi parecer lo mas importante y lo que debemos presentarle al cliente), esta estrategia puede tener distintos enfoques o fuertes: estrategia de mercado, estrategia publicitaria, estrategia de diseño, ...(no me acuerdo de mas).

Estoy de acuerdo en que no se trata de proponer una cadena productiva, pero si debemos tener en cuenta que el producto o servicio se ubica dentro de una cadena y no podemos pasar por alto saber en que parte de la cadena estamos (si es un producto de consumo al final de la cadena, si hace parte de la fase de produccion, o si se trata de productos intermedios en la cadena).

Me parece bien el enfoque de la estrategia: "traer el cerdo a la modernidad" (aunque me gustaria buscar otra palabra diferente a modernidad ya que esta muy trajinada). Estoy de acuerdo con los items que engloban el entorno "vida actual": alimentacion sana, cada vez menos tiempo, cultura colombiana, diversidad; y me pareceria bien agregar uno mas que se enfoca a la necesidad de sentirse unico (garantizar originalidad, personalizacion), y tambien el item que propone claudia con respecto a la busqueda de nuevas experiencias.

Es bueno enfocar el target de la estrategia hacia el consumidor actual diferente del cliente (digamos que el cliente es un empresario o inversionista y es a quien presentamos la idea para que nos apoye o confie su dinero).

Creo que si es bueno plantear una marca que apoye una estrategia publicitaria, pero no me parece darle el papel principal, el producto no creo que deba ser una marca. Me gustaria la idea de trabajar la idea de marca desde un concepto de percepcion, es decir que no solo se trate de una imagen grafica y un logotipo; basicamente una marca gira entorno a una intencion comunicativa (items del enfoque de la estrategia) y se ramifica en una parte visual (publicidad grafica, logotipos, logosimbolos, mascotas, estrellas de la farandula, ...) y por otro lado en la parte verbal (filosofia, eslogan, la comunicacion por medios no visuales como la radio,...); me parece que la idea de incluir una marca enfocada a la percepcion da importancia a aspectos poco estimados como lo son los olores, sonidos, texturas, peso, tamaño, forma, etc...

Me gusta la idea de plantear un servicio antes que una carta de productos, buscar mas la interaccion cliente-producto y depronto desde un enfoque de diseño mas que de publicidad, en este aspecto me refiero mas al planteamiento de una innovacion en cuanto al proceso que da como resultado un producto final (que podria ser de consumo).

Estamos hablando...

David

EL MARTES DESPUÉS DE CLASE ESTUVIMOS HABLANDO MAICOL, CLAUDIA Y YO SOBRE CÓMO DEBEMOS ENFOCAR EL PROYECTO, LUEGO DE TRES HORAS DE CONVERSACIÓN DEFINIMOS QUE, DEBEMOS ENFOCAR NUESTROS ESFUERZOS EN EL PRODUCTO FINAL PUES SI TRABAJAMOS TODA LA CADENA PRODUCTIVA NO RESULTARÁ ATRACTIVO PARA EL CLIENTE YA QUE ESTO REQUIERE UNA ALTA INVERSIÓN QUE A MENOS QUE SEA EL "ZAR" DEL CERDO NO ES POSIBLE.

COMO OBJETIVO PRINCIPAL ESTA EL TRAER EL CERDO A LA MODERNIDAD.
BASADOS EN LAS TENDENCIAS ACTUALES HACIA UNA ALIMENTACIÓN MÁS SANA Y PERSONAS QUE TIENEN CADA VEZ MENOS TIEMPO. PROPONEMOS QUE SE DESARROLLEN PRODUCTOS PARA ESTE TIPO DE CLIENTE. CLAUDIA PROPONÍA COMIDAS RÁPIDAS DE PREPARAR EN CASA QUE A LA VEZ FUERAN DE CALIDAD. A LA VEZ SERÍA INTERESANTE OFRECER DIVERSIDAD PUES LAS PERSONAS BUSCAN EXPERIENCIAS NUEVAS TODO EL TIEMPO. OTRO FACTOR ATRACTIVO ES RESCATAR LA VINCULACIÓN DEL CERDO A LA CULTURA COLOMBIANA.

ENTONCES:

ALIMENTACIÓN MAS SANA (FORMAS DE PREPARAR EL CERDO)
CADA VEZ MENOS TIEMPO (NUGGETS DE CERDO, DOMICILIOS, ETC.)
CULTURA COLOMBIANA (LECHONA)
DIVERSIDAD (LECHONA DE VARIOS SABORES, JUGO DE CERDO, LO QUE SEA)

LA IDEA ES ENCERRAR ESTAS IDEAS EN UNA MARCA QUE REPRESENTE UN ESTILO DE VIDA ACTUAL, UNA MARCA CON LA CUAL SE PUEDAN IDENTIFICAR LOS CONSUMIDORES. CLAUDIA COMENTABA QUE TAL VEZ LA MUJERES NO CONSUMIEN CERDO PORQUE ESTA CARNE TIENE BOGA DE SER GRASOSA, ENTONCES YO PROPONGO QUE LA IMÁGEN PODRÍA INCLUIR UNA MUJER SALUDABLE, QUE AFIRME QUE LA CARNE DE CERDO NO ENGORDA.

POR FAVOR PUBLIQUEN SUS IDEAS Y COMENTARIOS AL RESPECTO.

SALUDOS
Javier

Hola a todos, estas son ideas que se me han ocurrido

Una idea parte del concepto de franquicias, en este caso se enfocaria no a restaurantes o establecimientos (mc donalds, juan valdez, oma, etc...) que es lo mas comun, se trataria de generar franquicias con relacion a los criaderos de cerdo; esto implica: generar una imagen publica de empresa, estandarizar un proceso de crianza ambiental, sustentable y todo eso, y tambien se entraria a diseñar los espacios donde se crian los cerdos. La ventaja de esto es que se aprovecharian los pequeños productores, garantizandoles una imagen reconocida con publicidad que de la idea de la calidad del cerdo.

Tambien he pensado en un servicio de internet, este funciona basicamente como un truman show para un cerdo, la idea es que el criadero estaria acondicionado con muchas camaras en vivo y directo que siguen la vida de los cerdos, lo que se ofrece es algo asi como adoptar un cerdo desde muy pequeño a modo de mascota virtual, el que lo adopta corre con los gastos de la crianza y decide que desea hacer con el, se ofreceria el servicio de sacrificio, se lo puede llevar a la casa, uno haria lo que se le diera la gana con su cerdo, tambien se ofrecerian distintas especies de cerdo, podria buscar amigos para el cerdo, yo que se esa es la idea...

y otra idea es enfocarse en la lechona, se buscaria cambiar su presentacion fisica para hacerla de alguna manera una comida mas "elegante", el problema es que por lo general la lechona es rechazada por mucha gente (me incluyo) cuando esta a la venta en establecimientos o en la calle y como esta es la unica manera de adquirir un porcion personal pues se pierden muchos clientes por su aspecto desagradable (y mas despues de ver saw3). el restaurante o establecimiento que venderia la lechona podria incluir una carta muy amplia de tipos de lechona simplemente jugando con los ingredientes, y un aspecto que me parece muy importante es el de los domicilios ya que creo que no hay un servicio para la lechona por porciones (cuando uno encarga un cogin de lechona si se lo llevan hasta dondo uno quiera, pero esto es cuando se trata de la lechona completa de unas 100 porciones).

estamos hablando, david

hola hola, estas son unas paginas que creo pueden servir

Un grupo que busca mejorar la calidad de los alimentos:
http://www.slowfood.com/about_us/esp/philosophy.lasso

entrevista interesante al director de un centro de control y evaluacion porcino:
http://www.consumaseguridad.com/sociedad-y-consumo/2007/08/03/28459.php

La profesionalización de la matanza del cerdo:
http://www.consumaseguridad.com/investigacion/2007/10/19/170859.php

Estrategias Económico-Ambientales en la Crianza de Cerdos:
http://www.chilepotenciaalimentaria.cl/content/view/702/Estrategias_Economico_Ambientales_en_la_Crianza_de_Cerdos.html

David

Bueno niños, aquí hay algunas propuestas basadas en la metodología de  los sombreros de colores... depronto leyendo se les ocurre la idea del proyecto general. Estan abiertas las posibilidades para complementar o para empezar a desarrollar alguna...

NEGRO (pesimista)-          el cerdo transmite enfermedades más fácil que otra carne-          El cerdo es sucio, come sobrados de comida (lavaza)-          La grasa engorda y no es de fácil digestión-          Mis padres dicen que es malo, por que??.... no sé… pero no compran-          La carne de cerdo es tóxica-          Viven en la mugre-          Algo debe de tener para ser tan barata - Eso es comida de pobres -            

ROJO (sentimental/sensible)-          Es un animal que da amor (como un perro) y es muy tierno-          Es inocente y consentido (puerco araña)-          No debemos matar animales, hay que proteger la naturaleza-          El cerdo es el mejor plato para una ocasión especial romántica-          El cerdo es chistoso, es divertido-          Comer cerdo es elegante-          El cerdo es mentiroso, es el símbolo del pecado, la lujuría, la arrogancia, la ambición y la gula-          Es rosadito-          Chilla horrible, con razón los matan-            

AMARILLO (optimista)-          La grasa del cerdo no es mala, es la de mejor digestión y la más rica en proteínas -          En el cerdo se aprovecha todo, tiene múltiples usos-          El cerdo agradece que lo usen para lo que sirve-          El cerdo está feliz de poder engordarse para ser matado (masoquista) -          El cerdo merece una mejor vida, después de haber cumplido su misión en este mundo-          El cerdo se utiliza para tratamientos controlados de diabetes-          La imagen del cerdo se ha ido posicionando -          Con ese precio para que pollo -           

 VERDE-          La mirada del cerdo me dice que quiere ser usado -          El cerdo sólo es un ser digno de sus existencia si cumple su misión de utilidad-          Hay una manada de cerdos empedernidos queriendo ser sacrificados para ir al cielo-          El cerdo baila como árabe provocando-          Matar a pigglet en nombre de los musulmanes-          Nos parecemos al cerdo (inteligencia, comportamientos, rasgos biológicos…etc.) canibalismo-          El cerdo aplasta al pollo y envenena a la vaca para ganar una carrera-          Una vaca y un pollo anoréxicos vomitando, aparece Super cerdo el héroe de las grasas sanas-          Generar una escuela del cerdo o mejor una universidad donde se amaestran criadores y cerdos por igual-          Existe el nirvana de la carne de cerdo en donde habitan embutidos “concentrados”-              

EN EL MUNDO POSTMODERNO DONDE LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN HAN DIFUNDIDO UNA IMÁGEN HIPERREAL DEL CUERPO, LAS PERSONAS OPTAN POR MODOS ALIMENTICIOS MÁS IDÓNEOS EN PRIMER LUGAR CON SU IMÁGEN Y EN SEGUNDO LUGAR CON SU SALUD. EXISTE UNA MARCADA TENDENCIA A LLEVAR UNA NUTRICIÓN MÁS BALANCEADA EN BÚSQUEDA DE UNA LONGEVIDAD MAYOR. ENCONTRÉ UN ESTUDIO DE LAS TENDENCIAS ALIMENTICIAS DE LOS ESTADOS UNIDOS, TAL VEZ PUEDA APORTAR ALGO A NUESTRO TRABAJO.

ESTE ES EL LINK http://bajolalinea.duplexmarketing.com/2007/05/tendencias-en-alimentacin.html

TAMBIÉN EXISTE OTRA TENDENCIA ENFOCADA AL ENRIQUECIMIENTO DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS, ESTA TENDENCIA SE ORIGINÓ EN JAPÓN EN LOS AÑOS OCHENTA (TAL VEZ HAN ESCUCHADO DE LOS HUEVOS DE GALLINA CON OMEGA TRES). ENCONTRÉ VARIOS LINKS QUE HABLA DE ESTO.

ESTE SON LOS LINKS http://www.ific.org/sp/nutrition/functional/index.cfm
                              http://www.ceaccu.org/web_txt/dieta_sana_alimentos_milagro_txt.htm

CON RESPECTO A LAS CARNES SE HABLA DEL ácido linoléico conjugado (CLA) QUE "puede contribuir al mantenimiento de una composición corporal deseable y el funcionamiento saludable del sistema inmunológico", EMPERO ESTA CUALIDAD SE RESERVA SOLO A LA CARNE DE ANIMALES RUMIANTES POR LO QUE EL CERDO ESTA EXCLUIDO DE ESTA CUALIDAD.

CONSIDERO QUE SERÍA UNA BUENA ESTRATEGIA APROVECHAR ESTA TENDENCIA, PERO HABRÁ QUE ENCONTRAR ELEMENTOS QUE PERMITAN A LA CARNE DE CERDO COMPETIR CON LAS VENTAJAS QUE PRESENTA LA CARNE DE RES Y EL PRECIO DEL POLLO. HABLANDO DE PRECIOS ENCONTRÉ ESTOS DATOS QUE HABLAS AL RESPECTO EN LA PÁGINA DE FENALCO. (REVISEN LA PÁGINA 5 EN EL PDF).

ESTE ES EL LINK ftp://ftp.fenalco.com.co/bitacoras2007/OCTUBRE2007.pdf

SALUDOS: JAVIER PALACIOS